Fatty-beef는 지방 함량이 높은 소고기 부위를 지칭하는 명사입니다. 주로 마블링이 잘 되어 있거나 지방층이 두꺼운 고기를 설명할 때 사용하며, 요리나 식당 메뉴에서 고기의 질감을 묘사하는 핵심적인 표현입니다. 한국어의 '차돌박이'나 '우삼겹'처럼 지방이 많은 부위를 통칭할 때 쓰이기도 합니다. 일반적인 'lean beef(살코기)'와 대비되는 개념으로, 고소한 맛과 부드러운 식감을 강조할 때 자주 등장합니다. 일상적인 대화나 식당에서 고기를 주문할 때 매우 유용하게 쓰이는 실용적인 표현이며, 격식 있는 자리보다는 식재료를 논하거나 요리법을 설명하는 상황에서 주로 사용됩니다. 단순히 'fatty'라는 형용사를 붙여 고기의 상태를 명확히 전달하므로, 영미권의 정육점이나 레스토랑에서 고기의 종류를 선택할 때 매우 직관적이고 자연스러운 표현으로 통용됩니다.
